Сезон сбора трав продолжается! Что вкусное и полезное можно сейчас найти и засушить на зиму? Действительно ли некоторые травы имеют лечебные способности? Какие растения стали давно известными нам лекарствами? Почему чеснок и лук не защитят от бактерий и вирусов, а с некоторыми травяными сборами стоит быть осторожным.
В новом эпизоде подтекста «Температура нормальная» о травах и фитотерапии разговариваем с ботаником и кандидатом биологических наук Алексеем Коваленко.
Лечебные свойства трав
Люди очень давно сосуществуют с растениями и трудно выяснить, как же эти растения различали в древности.
«Ярыми ботаниками считаются неандертальцы. Потому что возле их останков часто находят растения в такой концентрации, которая не соответствует естественной. Там точно растения собирались, они были из разных жилищ, большинство из них известны именно как лекарственные растения. Растения на нашей планете весьма неравномерно распространены, их более 300 тысяч видов и разные цивилизации, конечно, по-разному их использовали», – рассказывает ученый.
Если взять Украину, то очень популярным лекарственным средством еще в древности был всем известный подорожник. Пока, что в дикой природе, на приусадебных участках, можно найти разнообразные пахучие растения. Многие из них считаются лекарственными растениями, но много есть также кулинарных трав. Например, в лесах еще кое-где цветет липа.
«Естественная липа, липа сердцелистная, на самом деле, цветет в июле в отличие от липы европейской, которую можно увидеть на улицах», – говорит Коваленко, и добавляет, что чай из липы хорошо стимулирует вкусовые и обонятельные рецепторы.
На степных и узлистых участках цветет тимьян. «Когда он начинает цвести, то в растении содержится большая концентрация эфирных масел. Чай с чабрецом является традиционным для многих стран, но его можно добавлять и в блюда. Он придаст им особую пряность. Также сейчас сезон мяты и лаванды. Ее толика в кофе добавит неповторимый вкус, однако важно соблюсти дозировку и не переборщить», – советует Коваленко.
Тимьян ботаник советует добавлять в такие блюда, куда, по вашему мнению, подходили бы прованские травы: печеный картофель, картофель по-деревенски, мясо, кабачки на гриле – к этим блюдам отлично подходит тимьян. А вот в чай лучше добавить не сушеный, а свежий тимьян – так напиток получит невероятный зеленый цвет.
Если посмотреть на современную фармакологию, то большое количество препаратов, которые мы сейчас и не ассоциируем с растениями, были заимствованы именно из природы.
«К таким знаменитым препаратам в первую очередь относится аспирин. Ацетилсалициловая кислота, содержащаяся в иве, скорее всего, она была изначально «открыта» крупным рогатым скотом, который потреблял листья ивы, кору ивы и тому подобное.
Также стоит упомянуть о лекарствах против малярии — артемизине, который был изготовлен из полыни и сохраняет свое значение и сейчас. Нельзя не упомянуть – хинин, природный алкалоид хинного дерева, которым пытались лечить даже COVID-19. Очень важную роль имели и препараты из наперстянки – дигиталин. Сердечные гликозиды, как там, были первой линией лечения хронической сердечной недостаточности, но сейчас они уже теряют свое значение», – объясняет Коваленко.
Травы — это лекарство. И они тоже нуждаются в исследовании
На сайте проекта Алексея Коваленко «Довколоботаника» была новость относительно того, как Китай активно продвигает методы народной китайской медицины для лечения COVID-19.
«Страна замалчивания и жесткого карантина даже посылала эти неоднозначные препараты в Иран и Италию как международную помощь. Но ученые за пределами Китая заявляют, что в целом употреблять препараты с непроверенной эффективностью и безопасностью – это как-то не очень хорошо», – говорилось в сообщении.
Как объясняет Алексей Коваленко – это были целые комплексные средства: «Оно не всегда так, как мы себе представляем. Какие-то лапки кролика или любое другое. Против COVID-19 предлагали ряд средств, преимущественно растительного происхождения, там были и препараты из женьшеня, препараты из вайды красильной, но все эти исследования были сомнительного качества и подвергались критике, прежде всего, ученых из западных стран».
С фитотерапией стоит быть осторожным не только в контексте COVID-19.
Несмотря на всю свою натуральность, травы могут навредить.
«Прежде всего, стоит понимать, что у растений есть много активных биологических соединений. В современных препаратах около 25% составляющих имеют именно растительное происхождение. Но у растения не бывает одного составляющего. Там часто целая смесь соединений и не всегда понятно, как они действуют на организм в отдельности, в комплексе с другими лекарственными средствами, которые принимает человек. Это и есть главная опасность.
Мы прекрасно знаем, как выглядит вишня. Мы едим ее плоды, мы не едим ее ветки или листья. Хотя листья вишни и не навредят, но у некоторых растений могут быть ядовиты именно отдельные части.
Другая проблема – а где растение растет? Оно, не является ли высокоточной химической лабораторией и может образовывать вещества в различных химических концентрациях. Например, есть такое растение как коричник китайский или кассия. В нем содержатся «кумарины». Это те же палочки корицы, которые мы можем бросать в чай.
И вот определенные деревья могут образовывать безопасные концентрации вещества – хоть 10 палочек бросай в напиток. А некоторые концентрации выше, и уже 5 палочек могут быть опасными для человека. Если растение растет на загрязненных территориях, оно впитывает в себя опасные вещества. А еще большая опасность связана с тем, что люди банально не знают растений. Например, мать-и-мачеху очень легко спутать с ядовитым растением из рода Petasites», – перечисляет Коваленко.
Травы могут вызвать и заболевания. Наиболее ярким примером будет такое растение как кирказон.
Как рассказывает Алексей Коваленко, им пытались лечить много болезней, но самым популярным он был как препарат, который помогает снизить вес.
В 1992 году в Бельгии произошел скандал. Около 100 клиентов клиники для похудения получили тяжелые поражения почек и развитие злокачественных опухолей в мочевыводящих путях. В ходе исследования выяснилось, что аристолохиевая кислота, которая содержится в растении, накапливается в организме и оказывает генотоксическое действие, то есть повреждает наше ДНК и может провоцировать рак.
В итоге основная опасность фитотерапии – недостаток исследований и то, что мы не можем четко определить дозу определенного вещества в растении.
Есть ли у растений противовирусный потенциал?
Конечно, есть, утверждает ученый: «Есть целый ряд растений, которые с такой целью применяли еще, когда о существовании вирусов и не знали. Но важно понимать, что противовирусный потенциал у растений очень ограничен. Например, такое растение как солодка. Его противовирусный эффект тоже подтвержден и им даже пытались лечить COVID-19 в Китае. Правда, как вспомогательное средство. Но здесь мы тоже говорим не более чем о смягчении симптомов.
Если мы говорим об антибактериальных свойствах, то концентрации определенных веществ в растениях просто недостаточно, чтобы вылечить, например, пневмонию. Возьмем бруснику, ее очень полезно добавлять в свой рацион, но как лекарство эта ягода не потянет, хоть и имеет незначительное антибактериальное действие.
Еще у нас имеются мифологизированный лук и чеснок. Чеснок, кстати, серьезно исследовался. Его предлагали даже как средство от рака и других болезней, но нам он больше известен как противопростудное средство. Однако все мета-анализы показывают его «никакое» действие на эти заболевания. Да, там есть антибактериальные вещества, но их недостаточно, чтобы вылечить человека».
На что обратить внимание, если вы все же покупаете фитосбор
Ученый отмечает, что если вы хотите приобрести любой препарат, стоит проверить такие вещи:
Всегда консультируйтесь с врачом!
Посмотреть, кто является производителем. Действительно ли он существует, можно ли найти о нем информацию?
Проверить наличие инструкции. Прилагается ли она вообще к фитосбору, который вы хотите купить?
«Как показал анализ производителей фитопрепаратов, многие из них даже не тратят времени на то, чтобы ее издать», – говорит ботаник. Если инструкции нет, покупать такой препарат категорически нельзя.
Почитайте о растениях, которые входят в фитосбор. Для начального исследования подойдет даже англоязычная Википедия.
Пробуйте травы! Но будьте осторожны, не все натуральное является синонимом слова «безопасность».
При этом не забывайте советоваться с врачом.
Автор: Наталья Бушковская
Источник: Украинская правда. Жизнь
Перевод: BusinessForecast.by
При использовании любых материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт BusinessForecast.by обязательна.