Из этого материала вы узнаете: Что такое кето-диета? Действительно ли она эффективна для похудения? Может ли она навредить? Кому она противопоказана?
Кето-диета – популярный тренд среди тех, кто хочет иметь стройную фигуру. Однако эксперты неустанно повторяют, что ни одну диету нельзя считать альтернативой здоровому питанию. Является ли кето-диета исключением? Может ли она навредить и откуда вообще она взялась? Разбираемся.
Для написания этой статьи мы проконсультировались с врачом-диетологом Татьяной Лакустой, гастроэнтерологом Евгенией Белинской, эндокринологом Марией Черенько.
Что такое кето-диета
Если вы набрали несколько килограммов и решили похудеть, то в интернете обязательно найдете упоминание об этой диете. Смысл этой диеты – потреблять пищу с большим содержанием жира и белка, и не есть больше 50 граммов углеводов в день.
50 граммов углеводов — это примерно 4 ломтика хлеба.
В отличие от других популярных белковых диет, например диеты Аткинса, кето-диета делает акцент не на белках, а на жирах.
Сторонники этой диеты считают, что при таком рационе организм будет тратить энергию путем сжигания собственного жира.
Продукты, которые рекомендуют на кето-диете:
яйца;
мясо птицы (курица, индейка);
жирная рыба (сельдь, лосось, скумбрия);
мясо (говядина, свинина и др.);
жирные молочные продукты (йогурт, сметана, творог, сливочное масло, сливки);
орехи и семечки (макадамия, миндаль, грецкие орехи, арахис, тыквенные семечки и т. д.);
авокадо;
не крахмалистые овощи (зелень, брокколи, томаты, грибы);
жиры (оливковое масло, масло авокадо, коксовое масло и т. д.).
Продукты, которых стоит избегать:
хлеб и выпечка;
сладкие напитки и сахар;
макаронные изделия;
крупы (рис, овсянка, пшеница и т. п.);
крахмалистые овощи (картофель, тыква, кукуруза, горошек);
бобовые (фасоль, нут, чечевица и т. п.);
фрукты (цитрусовые, бананы, виноград, ананасы и т. п.);
некоторые алкогольные напитки (пиво и алкогольные напитки с содержанием сахара).
Хотя много фруктов запрещено, но вы можете побаловать себя небольшим количеством ягод.
Типичное дневное меню на кето-диете выглядит примерно так:
Завтрак:
кофе без сахара;
йогурт с сезонными ягодами;
несколько грецких орехов.
Обед:
Лосось, запеченный с брокколи.
Ужин:
Курица гриль с баклажанами / кабачками цуккини
Варианты перекусов:
шарики моцареллы;
разрешенные овощи с арахисовым (оливковым) маслом;
салат с авокадо и яйцом;
оливки;
йогурт из кокосового молока без сахара.
Также на кето-диете популярно такое блюдо как bullet proof coffee. По сути, это кофе с натуральным сливочным маслом. Жирный напиток, который и взбодрит, и накормит. Конечно, без сахара.
Диетолог Татьяна Лакуста рассказывает, что есть такие типы кето-диеты:
Циклическая кето-диета. Этот тип кето-диеты для тех, кто регулярно занимается физическими нагрузками.
5-6 дней в неделю человек придерживается традиционной кето-диеты с низким содержанием углеводов, а 1-2 дня потребляет пищу с высоким содержанием углеводов (до 150 грамм углеводов в день).
Целевая кето-диета. Этот тип рациона похож на циклическую диету, но суть в том, что количество углеводов повышается именно в те дни, когда человек имеет интенсивные физические нагрузки.
Звучит меню рациона, будто аппетитно и соблазн попробовать такой стиль питания может быть большим.
Однако есть одна вещь, которую важно знать об этой диете, что она не была создана с целью снижения веса, ее прописывают как часть лечения. В частности, врачи рекомендуют ее детям, которым не помогает лечение противоэпилептическими препаратами.
Ее прописывают при таких серьезных генетических заболеваниях, как инфантильные спазмы, синдромы Драве, Ретта и Дузе, болезнь де Виво и тому подобное.
Также есть доказательства того, что кето-диета может быть полезна людям с диабетом второго типа.
Однако Национальная служба здоровья Великобритании (NHS) подчеркивает, что если у вас диабет второго типа и вы решили попробовать эту диету, важно проконсультироваться с врачом, ведь не всем людям с диабетом второго типа этот вид рациона может быть полезным.
Как утверждает эндокринолог Мария Черенько, в протоколах лечения ожирения и диабета второго типа кето-диету не запрещают, однако каких-то особых преимуществ она не имеет. «Эта диета категорически противопоказана тем, кто имеет диабет первого типа, а также, если вследствие диабета второго типа у человека нарушена функция почек. Тем, у кого низкий свой инсулин, диета может ухудшать его работу вследствие накопления кетонов», – объясняет эндокринолог.
Также Черенько добавляет, что хотя диета и может способствовать значительному похудению, придерживаться ее дольше нескольких месяцев не рекомендуется.
И хотя точный механизм кето-диеты пока не известен, приставка «кето» частично объясняет принцип действия. При низком уровне глюкозы, наш организм пытается превратить собственные жиры в энергию. Это вызывает образование кетонов – веществ, которые формируются, когда наш собственный организм использует жир как источник энергии. Отчасти этим и объясняется похудение на этой диете.
И, вероятно, именно это влияет на мозг и помогает больным, страдающим судорогами. В некоторых случаях, благодаря кето-диете, у 10-15% детей судороги вообще прекращаются.
Мама ребенка, которая должна придерживаться кето-диеты по медицинским показателям, Ния Никель рассказывает, что ее дочь не реагирует на лечение препаратами, поэтому именно диета и является основным методом, который помогает бороться с судорогами.
«Мы все время отслеживаем показатели глюкозы и кетонов. Если кетоны высоковаты – значит, мы что-то не так делаем, и рацион нужно пересмотреть. Если показатели падают – это может вызвать приступы», – объясняет Ния.
Но полезна ли эта диета здоровым взрослым людям?
На самом деле, это неизвестно. Как сообщает Гарвардская медицинская школа, не было исследований, подтверждающих долговременный эффект и безопасность этой диеты. К тому же, на этой диете некоторые люди могут потреблять большое количество не только полезных жиров, но и не полезных насыщенных жиров, которых много, например, в кокосовом масле.
Чем может быть полезной и чем опасна кето-диета
Такая диета несет в себе следующие риски:
Нехватка полезных веществ. Если вы не едите достаточного количества фруктов, овощей и злаковых, вам может не хватать таких важных веществ как магний, фосфор, витамины В и С и тому подобное.
Проблемы с печенью. Если у вас проблемы с печенью, то большое количество жира может эти проблемы усугубить.
Проблемы с почками. Почки помогают организму перерабатывать белки. И такая диета может перегрузить их. Сейчас врачи рекомендуют женщинам потреблять не более 46 граммов протеина в день, а мужчинам – 56 граммов. На «кето-диете человек потребляет 74 грамма протеина ежедневно.
Запоры. Они возникнут из-за того, что на этой диете вы будете потреблять мало клетчатки, которая содержится в большом количестве у бобовых и злаковых культурах. А это, как уже упоминалось, запрещенные продукты.
Тяжесть мышления и изменения в настроении. Для того чтобы мозг мог эффективно функционировать, ему нужен сахар из полезных углеводов. И диета с низким содержанием углеводов может вызвать раздражение и трудности с выполнением умственной работы.
Гастроэнтеролог Евгения Белинская отмечает, что кето-диета может ухудшить состояние любой патологии кишечно-желудочного тракта. «Чаще всего при таком питании люди страдают панкреатитом и запорами. Диету нельзя использовать людям с желчнокаменной болезнью, в послеоперационный период, беременным женщинам и кормящим матерям», – объясняет она.
Гастроэнтеролог говорит, что если на диете человек чувствует тошноту, головокружение, нарушения менструального цикла – это признак того, что диету нужно прекратить. «Очень важно прекратить диету, если начинаются судороги, особенно в различных частях тела. Это признак электролитных нарушений. Важно в таком случае обратиться к врачу», – говорит Белинская.
Как утверждает врач-диетолог Татьяна Лакуста, поклонников кето-диеты можно разделить на два типа:
те, кто придерживаются этой диеты в течение короткого периода времени,
те, кто поддерживает стиль жизни на ее основе.
Последний вариант опасен для нашего здоровья. «Если придерживаться этой диеты долго, то мы рискуем получить серьезный дисбаланс витаминов и минералов. На короткий период времени эта диета может быть полезна для улучшения углеводного обмена, быстрого снижения массы тела», – говорит Лакуста.
Диетолог подчеркивает, что перед тем, как садиться на эту диету, нужно обязательно проконсультироваться с врачом, проверить функцию почек и печени.
Также, стоит помнить, что есть исследования, которые показали, что рацион с большим содержанием жиров, плохо влияет на продолжительность жизни, говорит врач.
Так как и любая диета, «кето» — это не чудо, а стиль питания, который нуждается в медицинском надзоре и во взвешенном подходе.
Иногда кето-диету сочетают с таким стилем питания как интервальное голодание. Среды типов интервального голодания следующие:
метод 16/8: например, вы пропускаете завтрак и ограничиваете временной период приема пищи 8 часами а, питаетесь с 1 часа дня до 9 вечера. Или едите с 9 до, а все остальное время – голодаете;
вы ничего не едите в течение 24 часов один или два раза в неделю;
2 дня в неделю (не подряд) вы потребляете всего лишь 500-600 калорий в день, остальные дни питаетесь как обычно.
Татьяна Лакуста говорит, что на кето-диете человек может распределять приемы пищи так, как ему удобно. Сочетание кето и интервального голодания может быть трудным в первую очередь с социальной точки зрения. Ведь человек ограничивает, и время потребления пищи, и разнообразие продуктов. Это может вызвать проблемы во время встречи с друзьями или родственниками.
Также это может быть проблемой для тех, кто должен всегда принимать таблетки с едой.
Также с ограничениями в приеме пищи стоит быть осторожным детям, беременным и кормящим матерям, людям старше 65 лет.
Интервальное голодание также может быть вредно людям с диабетом. Ведь в этом случае чаще нужно принимать пищу в определенный период времени, а некоторые лекарства влияют на уровень сахара.
Также важно понимать, что исключение углеводов из рациона не означает, что вы автоматически будете худеть.
Если вы будете получать больше калорий, чем вы их сжигаете, вы все равно будете набирать вес, пишет NHS.
И кето-диета ничем в этом случае не отличается от других типов рациона, подтверждает Татьяна Лакуста.
Автор: Наталья Бушковская
Источник: Украинская правда. Жизнь
Перевод: BusinessForecast.by
При использовании любых материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт BusinessForecast.by обязательна.